1、早餐
立陶宛人没有吃早餐的习惯，早上学校餐厅不开门，外面也没有餐馆开门，所以早餐要想吃得好只能自己做。多数家庭的早餐一般就是喝一杯咖啡再来点零食，威化饼就是早餐经常吃的。有些家庭早餐也会吃一些黑麦面包，一杯热茶，来点奶酪。在立陶宛，吃蒜味面包也非常流行，有时还蘸着芝士一起吃。
长期以来，黑麦和黑面包被立陶宛认为是神圣的食物。古代牧师会把黑面包用在异教仪式当中。在今天，许多面包公司都为其悠久的历史和正宗的风味感到自豪。同样立陶宛的奶酪历史也是非常悠久，品种口味也多样。
最为世人熟知的一款乳制品就是立陶宛的传奇奶酪Džiugas。带有坚果风味的熟干酪，让人不禁联想起意大利的哥瑞纳·帕达诺奶酪。Džiugas在立陶宛也广受欢迎，还有孜然的咸口白奶酪，或者用甜奶油制成的甜点奶酪。在立陶宛还有加莓果干的白干酪，和欧洲其他地方完全不一样的风味。还有一种奇特的“奶酪”是一种苹果做的甜点奶酪，有点像我国的山楂糕点。
早餐立陶宛家庭很少有吃燕麦的，但不知何时立陶宛生产的燕麦却在我国大火，只能感叹我国商人的眼光独特，总能找到物美价廉的食品。
2、午餐
立陶宛人主要食物有面食、土豆、甜菜、白菜、猪肉、羊肉和奶制品等。火腿、香肠、熏猪肉是他们的传统肉制品。他们一般都喜欢烤制食品，也爱吃土豆或豌豆煮的稀饭和用土豆泥、奶渣及肉末做的甜饺子，猪肉熏肠也是他们的常用食品。
土豆很晚才传到立陶宛。17世纪起，土豆还是当地贵族才能享用的异国美食。农民们后来才开始种植土豆。然而现在的立陶宛，实在难以想象没有土豆和各种美味佳肴的生活：土豆煎饼和炖菜。有时土豆还被称为“第二面包”，不过它还是不能取代有着数百年历史的黑面包。
面包汁是立陶宛家庭午餐经常吃的，这种“液体面包”是由立陶宛传统的黑面包自然发酵而成。虽然不含酒精，但带着一种凉丝丝的微醺感觉，非常舒服。立陶宛著名的黑面包用大麦制成，制作工艺复杂，口感很特别，有点酸，后味儿又发甜，中间还会夹杂一些坚果仁或果脯粒，是立陶宛每顿饭前的必备。
土豆饺子也是当地人午餐爱吃的美食，也有人称为柏林飞艇或马铃薯飞船，被称为立陶宛的国菜，土豆碾碎做成饺子皮包上肉馅，浇上奶油汁，糯性十足。
剩下的饺子还会用锅煎，马铃薯煎得香香的，边缘带有点焦脆。
东部大饺子是立陶宛全民钟爱的小吃。这款美食的身世也是扑朔迷离。它的祖先来自欧洲东部，是一群被称为Karaite的人们的传统食物。这些人是犹太教的一支，而种族上他们又是突厥的后裔。14世纪他们从欧亚交界的克里米亚迁到立陶宛，在维尔纽斯和特拉凯一带居住。
立陶宛的有些饮食很特别，他们用变酸的牛奶煮土豆，然后和土豆一起吃；他们将血液倒进餐里，塞进猪肠，放在烤箱里烤，然后放在桌上。他们还煮鲱鱼，去骨，然后将其放入调味的酸化水中，用磨碎的土豆调味。其中一道重口味的美食就是血肠，据说是从英国流传过来的。
当地人还会用马铃薯制作成香肠，经过烤箱烤制过味道很香，不过保存不好就会发出一股浓烈的酸味。
在外工作的立陶宛人午餐一般很简单，披萨、馅饼是当地人非常爱吃的。
工作餐的猪排和鱼排饭也是点击率比较多的。当然比如美国汉堡包，墨西哥玉米饼，而西班牙海鲜饭也是好多人的选择。
3、晚餐
冷甜菜汤是立陶宛家庭晚餐经常吃的，这道菜有着奇妙的粉红色。只要把红色的甜菜和克菲尔（kefir）混合起来，就会有这种效果。汤并不浓稠，里面飘荡着甜菜根丝、黄瓜丝还有其他各种蔬菜丝，当然少不了欧洲人爱用的莳萝。这道美食不是立陶宛一国独有的。临近的几个斯拉夫国家也有类似的菜肴。和俄罗斯、乌克兰的红菜汤也很像。
立陶宛家庭的晚餐少不了饮品，传统饮料一直是他们历史的组成部分。“我喝啤酒和蜂蜜酒；它流下了我的胡须……”这就是立陶宛所有童话故事的结尾。根据立陶宛习惯生产的米德最早可追溯到16世纪，历史学家声称立陶宛人可能已经在中石器时代喝过蜂蜜制的米德。啤酒随着农业开始在这里传播，后来立陶宛人也开始生产葡萄酒。
在炎热的夏日，立陶宛人早已习惯了在平原上寻找新鲜的食物。缓解口渴的好方法是将黑面包皮和一勺蜂蜜倒入木桶中。那就是他们过去制作吉拉（克瓦斯）的方式。
史料记载在11世纪，啤酒已经在立陶宛酿造。立陶宛人甚至有自己的啤酒神拉古提斯（Ragutis）。他的妻子拉古蒂安（Ragutienė）帮助他统治了啤酒领域。在16世纪的立陶宛大公国法规中经常提到啤酒和啤酒花，而立陶宛酿酒师公会是最早的啤酒公会之一。这么古老的传统不能仅仅消失，这就是立陶宛现在拥有数条啤酒之路的原因。
晚餐后当地人也爱吃一些甜点，常吃的有荨麻馅或红甜菜果冻的凝乳奶酪派。立陶宛最出名的甜点莫过于树蛋糕Šakotis。德国也有类似的蛋糕。然而，在它美妙的口感和有趣的“树枝”背后，有着只属于立陶宛人的浪漫故事。
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雷达卡
发表于 2023-8-22 16:05:47
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